Appenzeller Surchoix is een sterk kruidige en pikante Zwitserse kaas gemaakt van koemelk. De kaas is minimaal vier maanden gerijpt. Zijn unieke aroma dankt hij aan de liefdevolle behandeling met het geheime kruidenmengsel, de Kraütersulz. De samenstelling ervan is al eeuwenlang een streng bewaard geheim. Je herkent de Appenzeller Surchoix aan zijn goudkleurige etiket.