Boerenkaas fondue fenegriek en kruiden
Hier moet nog een intro tekst komen voor dit recept voor 4 personen.
Ingrediënten
- 400 gram boerenkaas fenegriek, geraspt
- 400 gram boerinnekaas,kruiden, geraspt
- 200 gram boerengatenkaas, geraspt
- 4 dl droge witte wijn (geen mousserende wijn)
- 1 el maïzena
- 1 el Kirsch
- versgemalen zwarte peper
- mespunt nootmuskaat
- 1 teentje knoflook
Bereidingswijze
- De knoflook halveren en de caquelon (=kaasfonduepan) ermee inwrijven.
- (Bij aardewerken caquelon eerst alles in een gewone pan op het fornuis klaarmaken)
- De kaassoorten grof raspen.
- Wij raspen verse kaas voor uw fondue.
- De wijn in de pan gieten en aan de kook brengen.
- Vuur zacht zetten en onder voortdurend roeren de kaas geleidelijk toevoegen.
- Het kaasmengsel niet laten koken!
- In een kopje de maïzena met de Kirsch tot een glad papje roeren en, als alle kaas gesmolten is, aan de kaasfondue toevoegen en goed blijven roeren tot het dik en romig is.
- De kaasfondue op smaak brengen met peper en nootmuskaat.
- Eet smakelijk!
Pan voor kaasfondue
Deze authentieke kaasfondue set uit de Dutch Collectie is vormgegeven met een handgeschilderd Delfts Blauw motief, wat het een zeer unieke fondue maakt. De set wordt geleverd met een pan van keramiek, een houten plank als onderstel, een metalen ring waar de pan op staat, vier vorkjes en een waxinelichtje.
Uiteraard is deze fondue uitermate geschikt voor het verwarmen van fonduekaas, ook in de magnetron. Kortom, een heel complete set voor een geslaagd avondje kaasfondue.
